Огурец против помидора: диетологи поставили точку в споре, какой овощ на самом деле полезнее

Диетологи подвели итог давнему гастрономическому спору, сравнив пользу огурца и помидора. Помидор одержал победу по насыщенности состава: в нем больше витаминов, антиоксидантов и природных соединений, а его яркий вкус позволяет делать блюда интереснее без лишних добавок. Кроме того, томат универсален — он одинаково хорош как в свежем виде, так и после термической обработки, что делает его незаменимым ингредиентом.

Огурец, напротив, ценят за легкость и низкую калорийность. Будучи почти полностью состоящим из воды, он идеален для детокса и освежающих летних блюд, но по плотности полезных веществ серьезно уступает помидору. Для профессионалов индустрии общепита и кейтеринга эта информация — руководство к действию: при составлении сбалансированного меню ставку стоит делать на томаты, оставляя огурцам роль легкого гарнира.